来源/三言财经
【资料图】
撰文/三言
零食集合店，也被称为“零食折扣店”或“量贩零食店”。
今年以来，赵一鸣零食、来优品、零食很忙、糖巢零食、零食优选、爱零食等各种品牌的零食集合店，如雨后春笋般迅速蔓延至全国各地，在低线城市遍地开花。
这些零食集合店的口号往往都是“微利”“平价”，市场价2元的矿泉水卖1.2元，市场价3元的可乐卖2.3元，市场价6元的红牛卖4元。
一般来说，这些商品除了在一些特殊场所，基本都是透明价。
这些零食集合店卖这么便宜，还能赚钱吗？如果不赚钱，那为什么会一时间全国各地涌现出大批的加盟商？
价格并非绝对便宜
网友：别买散装的
各社交平台上，也有不少网友对这些零食集合店展开讨论。
有不少网友分享视频称，花不太多的钱就可以在这些零食集合店买到好多东西，超值。不过，也有网友称，这些零食集合店的东西并不便宜，以及有缺斤少两的现象。
这些零食集合店的东西是不是真的便宜的呢？三言实地探访了一个北方县级市的两家零食集合店。
首先，三言来到一家赵一鸣零食，该门店开在一个路口的拐角处。
店内的顾客并不多，或许是天气热的原因。
在货架上可以看到，一般卖3元的可乐和雪碧，在这里标价是2.3元，的确相对便宜一些。
那其他商品又如何呢？
货架上，200ML百菲酪水牛纯奶售价为4.5元一盒，水牛高钙奶则是3.5元一盒。
在天猫百菲酪旗舰店，相同规格的水牛纯奶的售价为券后89.8元20盒。平均一盒的价格约为4.49元，与赵一鸣零食店铺中的售价基本持平。
而相同规格的水牛高钙奶，售价则为券后36.9元12盒。平均一盒的价格约为3.08元，比赵一鸣零食店铺中的售价要便宜。
250ML的摩奇橘汁和酸梅汤，在赵一鸣零食的售价为2.4元一盒。
而在天猫摩奇旗舰店，相同规格的商品售价为券后23.8元10盒。平均一盒的价格为2.38元，比赵一鸣零食的售价2.4元略低。
80G笑咪咪酸奶软糖在赵一鸣零食的售价为3.9元一盒。
在天猫笑咪咪旗舰店，相同规格产品的售价为券后5.9元一盒，比赵一鸣零食贵2元。
接着，三言又来到一家来优品，该门店同样位于路口拐角处。
同样，该店铺里面的顾客也不多。
也有不少网友表示，这些零食集合店的散装商品很贵。
一条街6家店
加盟需要多少钱？
今年3月，曾有博主发布视频称，赵一鸣零食实在太火了，三个月在他们当地开了20家店，一条街就开了6家店。
视频中，该博主进到赵一鸣零食店内，向工作人员询问店铺经营情况，工作人员表示生意很好，一天营业额不止“万把块”。
该博主称，他对比了赵一鸣和零食很忙这两个品牌，二者基本上的数据，选址和毛利润几乎一模一样。而且，二者都是低价引流，实际上很多东西比其他地方更贵。
该博主还致电赵一鸣零食的加盟热线，咨询了结盟政策。对方表示，门店要求不少于120平米，门头宽度不少于8米。选址最好是在商业街或者购物中心以内，在不低于5万人流量的商圈里面。
费用方面，加盟费3.8万，保证金2万，每年9600元管理费，装修费用8-12万。前期投资除去房租和转让费，大概需要50万-60万左右的投入资金。
对方还表示，门店综合毛利率为18%-20%，全国共有900多家店。
现在5个月过去了，这些零食集合店的加盟政策变了吗？门店增加了多少？
赵一鸣零食官网显示，赵一鸣零食现有门店数1800+，开店成功率95%，平均每月开店数量200+，加盟商二店率65%。
费用方面，加盟费3.8万元，保证金2万元，管理费800元/月，装修8-12万，道具、设备7-10万，首次进货18-25万，流动资金3-5万。总计约60-80万综合费用。
工程条件要求：单日人流量不低于5万人次的商圈，店铺面积不低于150平米，商圈核心区域购物街、MALL，门头宽不低于12米，拐角门面最佳。
零食很忙官网显示，零食很忙现有员工1600+，现有门店3000+，1600个SKU，年接待消费者约1.8亿人次。
加盟政策方面，门店类型分为社区型、商业型、学校和厂区、乡镇店四种。营业面积120平米，门头开间不低于10米，层高3米以上，有三相电入户，店铺租期必须五年以上。
费用预算按照120平计算，一家店的前期投资除门面费用外，需准备50-55万元左右的资金。
其中，加盟费5万，保证金3万，装修成本约12万，货架、监控、空调、全套收银设备、门头等月12万，首次备货18-10万。
笔者也拨打了来优品的加盟热线，对方表示，选址要求是面积不低于150平，门头开间8-10米。
费用方面，加盟费5万，保证金3万，首次开户费用9800，其中5000元为开户费用，4800为每年要交的系统使用费，首次铺货25万，装修30万。除门店租金、转让费外，需要65万-70万预算。
可以看出，这些不同品牌的零食集合店，加盟政策基本都大同小异。
投资数十万，多久能回本？
那投资数十万开这样一家加盟店，多久能回本呢？
有博主以赵一鸣零食的加盟政策为例，店铺租金按每月1.2万，水电杂费5000，人工支出1.6万来计算，如果毛利率为20%，一个月的盈亏平衡点为15.5万元。
如果想要18个月回本，一个月需要买37.2万，一天合12400。
如果按客单价40计算，每天需要卖出310份。
另一位博主按照一共投资80万计算，想要一年回本，每月至少需要盈利6.6万。
店铺租金按照每月2万，5个员工工资每月2万，水电费每月5000计算，每个月的固定成本为4.5万。
毛利率同样按20%计算，要想每月盈利6.6万，每月至少要卖55万。
平均每天至少要卖1.8万，人均消费按100元计算，每天至少需要180人消费。
资本也爱零食
这些零食集合店能够如此迅速扩展，离不开资本的加持。
天眼查显示，2023年2月，赵一鸣零食获得1.5亿人民币A轮融资，投资方为黑蚁资本和良品铺子。
2021年5月，零食很忙获得2.4亿人民币A轮融资，投资方为红杉中国、高榕资本、启承资本、明越资本。
2022年5月，邻食魔珐获得近千万天使轮投资，未披露投资方；2022年11月，邻食魔珐获得数千万人民币Pre-A轮融资，投资方为优康宝贝。
而零食有鸣，更是自2021年至今，已获得5轮融资。
2021年4月，零食有鸣获得数千万战略融资，投资方为云麓资本和个人投资者；
2021年8月，获得数千万Pre-A轮融资，投资方为羽堃投资、云麓资本、凯辉汽车基金；
2021年11月，获得数千万A轮融资，投资非凯辉基金和青檀资本；
2022年3月，获得B轮融资，投资方为昕先资本，不过未披露融资金额;
2023年5月，获得B+轮融资，投资方为草根资本和嘉御资本，同样未披露融资金额。
资本进场、品牌疯狂扩张，这种场面已非初次出现。
曾经的拉面、明星火锅也是野蛮生长，后来也都渐渐没了动静。
相比之下，零食集合店还存在着低价竞争、产品同质化等问题。
目前，已经有不少小品牌的加盟者已经扛不住了。
有媒体报道称，一位西南地区零售行业从业者透露，在重庆，一家本地品牌“嘴上零食”，高峰时期200多家店，现在店面倒闭快30%了，并且还在不断关店。
不过，可以肯定的是，这个赛道机会始终存在。
至于谁能保持长期的成长性，持续创造顾客，还需要让时间来验证。
关键词：
